Te contamos la intrigante historia del hombre que investigó los efectos nocivos del azúcar.
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Hace 50 años, el profesor John Yudkin trató de advertirnos acerca de cómo el azúcar refinada afectaba a nuestro cuerpo; sin embargo, eso acabó por destruir su carrera profesional.
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En 1972, John Yudkin, fundador del departamento de nutrición del Colegio Queen Elizabeth, de la Universidad de Londres, publicó su libro:
“Azúcar: pura, blanca y mortal”, en el cual mencionaba los efectos nocivos de la sacarosa.
No fue bien recibido por el público científico ni por la industria de la alimentación.