¿Por qué los americanos tienen el mayor consumo de calcio en todo el mundo y aún así, una pobre salud ósea?

¿Cómo es posible que una lata de soda dietética (refresco light) con cero calorías puede hacerte ganar peso?

Aquí está la segunda cosa que cambiará tu vida.

¿Estás listo?

Toda comida o bebida es alcalina ácida o está en un punto intermedio. ‘Alcalinidad’ y ‘acidez’ son términos que miden el pH, que significa ‘potencial de hidrógeno’.

Esta es una escala de pH.

Abarca desde el cero (lo más ácido) hasta el catorce (lo más alcalino). Como ejemplo, veamos los siguientes valores de pH.

El ácido de tu estómago está en el 1, la soda dietética en el 2.5, el café en el 3, el agua en el 7, tu sangre varía entre el 7.35 al 7.45, el agua de mar está en el 8.5 y el bicarbonato sódico es 12.

Idealmente, la sangre humana debería ser ligeramente alcalina. Entre el 7.35 y el 7.45 en la escala de pH.

Tu cuerpo nunca va a permitir que el pH se desnivele.

Si lo hiciera, morirías.

El cuerpo tiene mecanismos internos tales como la respiración, sudoración, orinado y agotamiento de minerales, que lo mantienen en equilibrio.

Los problemas comienzan cuando tu cuerpo tiene que hacer horas extras para mantener dicho equilibrio.

Un desequilibrio se debe, principalmente, al exceso de consumo de comidas y bebidas que forman acidez, además de un estrés insaluble.

Consumimos una cantidad de alimentos y bebidas que forman ácidos considerablemente superior a la de los que generan alcalinidad.

Consumimos demasiado café y cafeína, bebidas con soda, cerveza, alcohol, alimentos procesados, frituras, siropes con alta concentración de fructosa, azúcar, endulzantes artificiales y proteínas animales, sólo por nombrar algunos.

Además de elegir comida y bebida poco saludable vivimos en un mundo con un ritmo de vida en continuo aumento, lo que tiene el potencial de producirnos altos niveles de estrés, que también aumenta la acidez.

Las comidas y bebidas abarcan toda la escala de pH. Hay unas cuantas reglas a seguir.

Los productos derivados de animales son, en su mayor parte, ácidos. Aquí tenemos: helados, queso, yogur, carne, langosta, pollo, cerdo, marisco, venado y pescado. Los vegetales y la fruta son esencialmente alcalinos.

Veamos: guisantes, espinacas, tomates, lechuga, calabacín, patatas, repollo, brécol, espárragos y batatas.

En frutas tenemos: naranjas, plátanos, uvas, cerezas, toronjas, mangos, frambuesas, sandías, limones y limas. Seguro que piensas que nos hemos equivocado.

Limones y limas son ácidos, ¿verdad?

Bien, la clasificación que determina si una comida/bebida es ácida o alcalina se basa en el efecto que tiene en el cuerpo tras su digestión.

Por ejemplo, los limones son extremadamente ácidos antes de ser digeridos, sin embargo, el producto final tras la digestión, es más alcalino.

Esto hace que los limones sean alcalinizantes dentro del cuerpo. Una forma sencilla de aumentar la alcalinidad de un vaso de agua es añadir una rodaja de lima o limón.

Veamos dónde caen las bebidas más populares en la escala de pH. Tenemos… soda, cerveza, café, alcohol y té. ¿Y qué hay del agua?

Bueno, aquí está el agua destilada, agua embotellada, agua de manantial y agua mineral.

Otra regla general es que cuando más procesada-preparada sea la comida más ácida será.

No obstante, sólo porque una comida o bebida sea ácida no significa que sea insaludable.

Los arándanos y las nueces son alimentos que forman acidez pero tienen formidables beneficios para la salud.

Es más importante prestar atención a la tendencia general.

¿Recuerdas cuando dijimos que los americanos hacen una dieta rica en alimentos ácidos?

Vamos a examinar algunas comidas típicas americanas.

¿Qué tal una hamburguesa, patatas fritas y soda?

¿O… un bistec, una patata asada y un vaso de vino?

¿O qué tal pollo frito, alubias, maíz y una cerveza?

¿O el genuino picnic americano consistente en perrito caliente, patatas chips, ensalada y una soda?

Estas comidas fuerzan el cuerpo hacia un estado ácido.

Así pues, veámoslo todo en conjunto.

¿Qué ocurre cuando tu dieta es demasiado ácida?

Como ya se ha comentado, tu cuerpo está constantemente empleando mecanismos para mantener un pH en equilibrio.

Si tu cuerpo ha de hacer horas extras para mantener ese equilibrio es cuando comienzan los problemas.

Desde el momento en que la sangre se vuelve muy ácida -aproximadamente, un valor inferior al 7.3- aparecen mecanismos para volver ese pH al 7.4.

El ritmo respiratorio aumenta para eliminar ácido carbónico -expulsando CO2-, los riñones aumentan la acidez de la orina, el cuerpo se deshace de una serie de minerales y el pH de la sangre vuelve rápidamente a su valor habitual.

Aquí viene la sorpresa.

Para compensar una dieta con tendencia a la acidez y altos niveles de estrés el cuerpo usa minerales que crean alcalinidad, tales como: calcio, magnesio, yodo, potasio y sodio.

Bueno, eso está bien, ¿no? ¿Cuál es el problema?

El problema es que al hacer dietas y comer alimentos que forman acidez los americanos fuerzan su cuerpo a utilizar estos preciados minerales para alcanzar ese equilibrio.

Vamos a echar un vistazo a varios problemas de salud relacionados con dietas que forman acidez y altos niveles de estrés.

Una de las categorías de medicación de mayor crecimiento en los Estados Unidos son los medicamentos que alivian la acidez de estómago.

Estos medicamentos reducen el malestar pero ¿realmente arreglan el problema?

En primer lugar, pregúntate a ti mismo, ¿por qué tengo acidez de estómago?

Los medicamentos para la acidez de estómago simplemente introducen compuestos que forman alcalinidad en tu cuerpo para contrarrestar una dieta que genera acidez.

Este programa está ayudando a mucha gente a librarse completamente de los medicamentos para la acidez simplemente mejorando la calidad de los alimentos y bebidas que consumen.

Norteamérica tiene uno de los niveles más altos de toma de calcio en el mundo pero aún así, aún tiene una salud ósea pobre, comparada con otros países. ¿Por qué?

Si estamos consumiendo la suficiente cantidad de calcio para mantener nuestros huesos sanos, ¿cuál es el problema?

Una dieta que forma acidez fuerza tu cuerpo a vaciar sus depósitos de minerales que generan alcalinidad, tales como el calcio, para neutralizar el pH de la sangre.

Uno de los principales culpables es la sobreingesta de bebidas ácidas.

Tales como refrescos, café, bebidas energéticas y alcohol.

Y ¿cuál es la fuente número uno de calorías en América? Las bebidas carbonatadas (soda).

El americano medio bebe más de 170 litros al año. Puede que mucha gente diga: ¡No pasa nada! ¡Yo bebo refrescos light!

Hemos oído de personas que toman 3, 4, e incluso hasta 10 latas al día. ¿Por qué no? Son cero calorías, ¿verdad?

¿Qué pasaría si precisamente lo que pensabas que te ayudaba a perder el peso en realidad te añadiera peso.

¿Cómo?

Las sodas dietéticas -al igual que las normales- contienen ácido fosfórico. El ácido fosfórico está justo al lado del ácido de baterías en la escala de pH.

Inundar constantemente el cuerpo con una bebida ácida -como ya sabemos- resulta en el agotamiento de muchos minerales.

Hemos discutido el caso del calcio pero ahora vamos a centrarnos en el yodo.

El yodo ayuda a reforzar la salud de la glándula tiroides. Sin yodo, la tiroides no puede funcionar correctamente.

Una de las funciones principales de la tiroides es regular el metabolismo corporal.

Si tienes una tiroides que produce en escasez, tu metabolismo puede volverse lento y el aumento de peso le seguirá.

Y así es como una bebida de cero calorías puede hacerte ganar peso. Entonces, dime, ¿cómo puedo nivelar mi pH corporal?

Es simple. Dos cosas. Descanso, Recuperación y una dieta adecuada.

Primero, Descanso y Recuperación.

Busca tiempo para ti, duerme más. Toma vacaciones con regularidad e intenta encontrar un rato para descansar todos los días. Segundo, la dieta.

Consume alimentos y bebidas que posean altos niveles de alcalinidad. Ahora bien, no es necesario memorizar todos estos alimentos y bebidas que hemos presentado,

(nota del traductor.: se refiere a un enlace con una tabla de alimentos llamada ”The Food Target” que está enlazada justo aquí abajo, en la información del vídeo.) ”The Food Target” (La Diana De Alimentos) clasifica los alimentos desde ‘pobre’ -círculo exterior- hasta ‘mejor’ -en el interior-.

Una de las principales consideraciones que se ha tenido en cuenta a la hora de elaborar “La Diana De Alimentos” fue el efecto que tiene la comida en el pH.

Si tienes curiosidad, puedes monitorizar de forma habitual tu pH mediante el uso de tiras de pH. Estas se pueden comprar en gran parte de las farmacias y tiendas de nutrición, y pueden medir el pH de tu saliva y orina.

Como nota adicional, el pH de la saliva y orina debería encontrarse entre 6.8 y 7.2.

fuente:
How diet soda causes weight gain

traducción: youtube